[Instant Miam] Energy Balls

On arrive enfin dans la dernière partie de l’année scolaire. Mais bien que les dernières vacances ne soient pas si loin, l’énergie commencent à manquer tant les taches sont denses au boulot en ce moment et jusqu’aux congés d’été. Et puis il va falloir tenir sur la longueur jusqu’à la mi juillet ! (Et oui c’est bien d’avoir la quasi totalité des vacances scolaires mais les semaines de 42h qui se suivent durant 12 semaines c’est chaud patate !)

J’ai depuis un moment changé ma façon de voir mes collations au boulot. Je privilégie les fruits secs et les fruits à coques. Ils apportent énormément de bons nutriments et ont un effet coup de fouet sur l’organisme et le cerveau.

Quand j’ai testé la box Heathie Hour (dont je vous parlais ici) j’ai découvert les energy balls. Elles sont confectionnées à base de ces mêmes aliments.

Par contre en voyant le prix sur la boutique je les ai trouvé très chères par rapport au prix de revient et aux quantités proposées. J’ai donc voulu m’y tester moi même. Je vous livre ici le procédé de fabrication que j’ai adopté et vous décris quelques une de mes préparations favorites.


Proportions de base

Celles que j’utilise à chaque fois :

50% fruits secs
(amandes, noix, noisettes, noix de cajou, noix de pécan,…)
50% fruits a coques
(dattes, figues, abricots, baies de goji, bananes, pruneaux, ananas,…)
Un peu de liant
(cacao cru, miel, jus, fleur d’oranger,…)


Confection d’Energy balls

Base amandes + dattes, figues et bananes

Ingrédients (pour env. 24 balls de 2cm de diamètre) :

100gr d’amandes
100gr fruits secs (1/2 dattes, 1/4 figues, 1/4 bananes)
3 cuillères à soupe de cacao cru
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour l’enrobage (optionnel) :

2 cuillères à soupe de cacao cru
2 cuillères à soupe de noix de coco séchée et râpée


Préparation :

>> Versez tous les éléments dans votre mixer et lancez le quelques minutes afin d’obtenir une poudre assez grossière ;
>> Passez au façonnage de vos boules en compressant votre poudre entre vos doigts. Vous verrez ça se fait assez facilement, les fruits secs étant assez collants ;
>> Si vous souhaitez réaliser l’enrobage il vous suffira de rouler ensuite vos boules dans la poudre de cacao cru ou de poudre de coco ;

Et c’est tout ! Simple, non ?


Energy balls : autres idées de recettes

  • Base noix
    3/4 bananes, 1/4 figues,
    cacao cru, fleur d’oranger
    enrobage sucre glace
  • Base 3/4 amandes, 1/4 pistaches
    3/4 abricots, 1/4 dattes
    flocons d’avoine
    enrobage graines de sésame

  • Base amandes
    3/4 abricots, 1/4 baies de goji
    flocons d’avoine
    enrobage graines de sésame

Et vous, connaissez vous les energy balls ?
Quels sont vos recettes favorites ?

[Instant Miam] Samossas à la viande VS Samossas végératiens

Les samossas … voici un plat que je fais souvent à la maison et que je trouve bien pratique ! Ils font leur son effet lors des apéros dînatoires.Ce sont des portions nomades à emporter et à déguster pour les repas sur le pouce lors de la pause méridienne des journées speed. Ils peuvent se faire de multiples façons (salé, sucré, viande, poisson, légumes, …). Et le must par dessus tout ça … mon fils aime et re-aime et mange et en re-mange. Bref, un plat tout terrain que l’on adore !

Alors oui, la première fois, l’étape pliage peut faire un peu peur mais une fois qu’on a bien visualisé le triangle équilatéral de départ et la technique ci-dessous, vous verrez ça va tout seul.

Je vous partage donc aujourd’hui deux des recettes que je fais le plus (une à base de bœuf et l’autre de courgettes) et vous donnerez quelques autres idées d’associations qui matchent bien.

Poursuivre la lecture de « [Instant Miam] Samossas à la viande VS Samossas végératiens »

[Astuce] Batch Cooking … ou Cuisiner en lot !

Et si je vous donnais mon secret pour :

  • vous fabriquer du temps supplémentaire pour tous les soirs de vos semaines à venir ;
  • ne plus faire de gâchis alimentaire ;
  • économiser lors de vos courses ?

Non, non, je ne suis pas passé à Poudlard apprendre deux trois tours de magie durant ces derniers jours ; j’ai juste adopté depuis le mois de novembre une méthode anglo-saxone : le Batch Cooking !

Poursuivre la lecture de « [Astuce] Batch Cooking … ou Cuisiner en lot ! »

[Instant Miam] Nin Gou Yok … de l’Orient dans l’assiette

Aujourd’hui on part au Vietnam … du moins dans l’assiette !

S’il y a un domaine que j’adore explorer et faire découvrir à ma tête blonde c’est bien celui-ci … l’univers du goût ! Il y a des découvertes qui ont lamentablement échouées mais c’est comme tout, le goût ça se développe alors je ne perds pas espoir qu’un jour il appréciera le brocoli ><‘

Revenons à nos moutons et notre recette du jour où le brocoli n’a pas sa place. Elle est très parfumée (cardamone, gingembre, sauce soja, …) et a eu un succès fou à chaque fois que je l’ai réalisée ou que des amis l’ont refaite chez eux ! En route pour la cuisine …

Poursuivre la lecture de « [Instant Miam] Nin Gou Yok … de l’Orient dans l’assiette »

[Test – Box] Healthie HOUR… La box d’encas bio et sains

Résultat de recherche d'images pour
Crédits : Healthie HOUR

Pour ce début 2019, je vais faire quelques articles qui font écho à des résolutions parmi les plus prises chaque année … Et aujourd’hui on parle de la résolution suivante…

Manger plus sainement !

Pour illustrer cela nous allons parler de Margot des comptes instagram @youmakefashion et @biendansmonslip qui a lancé sa marque Healthie HOUR début janvier.

Résultat de recherche d'images pour
Crédits : Healthie HOUR

Poursuivre la lecture de « [Test – Box] Healthie HOUR… La box d’encas bio et sains »